にんじんの皮で肝機能が高まる

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にんじんの皮で肝機能が高まる

にんじん、りんご、あずきなどの赤い色の食物には、体をあたためる働きがあります。

中でもにんじんは「がん予防のエース」とされるビタミンA・C・Eを含み、万病の元凶である活性酸素や過酸化脂質を除去するβ−カロテンも含む、万病の妙薬です。

病気の多くは、その部分への血液の流れがよくないために起こるので、体をあたためて血のめぐりをよくすれば、病気は改善します。

肝臓の病気も例外ではありません。

にんじんは乾燥させると、茶色っぼく変色しますが、この色の変化は食物が体をあたためるものに変化することを意味します。

にんじんは特に下半身に働いて、下半身の冷えをとるのに作用します。

にんじんは、肝炎によいという根拠があり、にんじんはセリ科に属する植物ですが、漢方ではセリ科の植物には肝臓の働きを高める利胆作用があるとされており、せりの成分を含む生薬を肝臓の病気の治療に用いることが多いのです。

しかも、にんじんに豊富に含まれるビタミンB類、特にビタミンB2には、肝臓を保護する作用や解毒作用があるとされていますから、この点でも肝臓に効果的ということになります。

植物の有効成分は、実と皮の間にいちばん多いといわれていますから、皮は利用することが大切です。

「にんじんの皮のお茶 は、皮の部分を有効利用できるよい方法です。

体をあたためると同時に肝臓の働きを高める成分の多いにんじんの皮のお茶を、健康維持のために活用するようにします。

<にんじんの皮のお茶の作り方>

@にんじんはよく水洗いして、ピーラーなどで薄く皮をむく。

Aスライスした皮をフライパンでカラカラになるまでいる。

天日で乾燥させてもよい。

Bいった皮と水500mlをなべに入れ、沸騰してから2〜3分煮詰めて、出来上がり。

<肝臓に良いサプリメント>

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